17 Mayıs 2012 Perşembe

ÇÖREKOTLU TUZLU KURABİYE


Malzemeler:
1 pk margarin
1 çaybardağı sıvıyağ
1 çaybardağı tozşeker
1 çay bardağı çörekotu
1 çay bardağı sirke
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 pk kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı:
Bütün malzemeleri iyice yoğurup  kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediniz.Hamuru tezgahınıza alarak merdane ile  bir cm kalınlığında açtıktan sonra kurabiye kalıplarınızla şekil verip (kalıplarla kesmeyip istediğiniz şekli verebilirsiniz) üzerine yumurta sarısı dilerseniz susam serperek 180 C fırında pişiriniz.

7 Mayıs 2012 Pazartesi

CEVİZLİ DİLİM KURABİYE


Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat

İçi için malzemeler:
1 çay bardağı tozşeker
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Yapılışı:
Oda sıcaklığındaki margarini , sıvıyağı ve pudra şekerini iyice yoğurun.Arkasından yoğurt , un ve un ile birlikte karbonatı da karışıma ekleyerek yoğurmaya devam edin.Hamur kulak memesi kıvamına gelince buzdolabında  1-2 saat dinlenmeye alın.2 saat sonunda hamuru tezgaha alıp, merdane ile açınız.Hamurun üst kenarına yatay bir çizgi şeklinde cevizleri serelim ve yine sadece cevizlerin üstüne gelecek şekilde tozşekerini serpip hamuru rulo şeklinde sarınız.(Dolma sarar gibi…) Rulo halindeki hamuru 1'er parmak kalınlığında dilimleyip tepsilerinize diziniz.
180C fırında 20 dakika pişiriniz.
Not:Kurabiyeler kızarmadan fırından alınız.

3 Mayıs 2012 Perşembe

TARTOLET


Malzemeler:
½ paket margarin
½ çay bardağı sıvıyağ
½ çay bardağı pudra şekeri
1 kaşık yoğurt
½ tatlı kaşığı karbonat veya kabartma tozu
Alabildiği kadar un
 Üzeri İçin:
1 Paket dolgu kreması
1 Adet  Muz
2 Adet Kivi
250 gr çilek 
Yapılışı:
Derin bir kabın içinde  Margarin,sıvıyağ, pudra şekeri,yoğurt  ve kabartma tozunu alabildiği kadar un ile iyice yoğurun. Hamurumuz bildiğimiz kurabiye hamuru kıvamında olmalıdır. Daha sonra hamuru tezgah üzerinde merdane ile 1-2 cm kalınlığında açtıktan sonra bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesip küçük tartolet kalıplarımızın  (Bkz resim-a)içine yerleştiriyor ve kabarmaması için kürdan ile hamur üzerinde delikler açıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 C fırında 15 dakika pişirip tartolet kurabiyelerimiz soğuduktan sonra kalıplardan çıkarıyoruz.(Bu ölçü ile  6 adet tartolet kurabiye çıkmaktadır.)
Resim-a Tartolet Kalıpları
Hazır dolgu kremasını paket üzerinde yazan tarife göre hazırlayıp tartolet kurabiyelerimizin içini kaşık yardımı ile dolduruyoruz.(Dolgu kreması yerine krem-şanti de kullanabilirsiniz.) Üzerlerini muz , çilek ve kivi dilimleri ile süsleyip afiyetle yiyiyoruz.



PRATİK MUZLU CHEESCAKE




Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
1 Kutu krema (200 ml)
200 gr labne peyniri
1 paket sade kremşanti
½ Çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
150 gr tereyağı
2 Adet Muz
1 paket muzlu jöle
Yapılışı:
         Yulaflı bisküvileri mutfak robotunuzda un haline getirin. Tereyağını tavada eritip, bisküvilerin üzerine döküp iyice karıştırın. Kelepçeli kalıbınıza bisküvileri aktarın ve üzerlerine bir kase veya bardak altı yardımı ile iyice bastırın. Büskivi tabanını iyice düzleştirdikten sonra buzdolabında 2 saat bekletmeye alın. Labne peyniri ve kremayı derin bir kaba alın. Toz kremşantiyi, vanilyayı ve pudra şekerini da ilave ettikten sonra mikser ile iyice çırpın. Kremayı da buzdolabında 2 saat dinlenmeye alın. 2 saat sonunda kremayı büskivi tabanının üzerine yayın.Kremanın üzerine muz dilimlerini yerleştirin. Muzlu jöleyi kaynamış 1 su bardağı su ile  hazırlayın ve hafif soğuduktan sonra muz dilimlerinin üzerine yayın. Tatlınızı buzdolabında 2-3 saat daha dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.





ÇİKOLATA PARÇALI MUFFİN





Malzemeler:
2 Adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nesquik
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
4 yemek kaşığı yoğurt
100 gr bitter çikolata


Yapılışı:
Yumurta ve şekeri mikserde yüksek derecede iyice çırpın.Yoğurdu ve sıvıyağı da karışıma ekleyerek bir süre daha çırpın.Ayrı bir kapta un, kakao,nesquik,kabartma tozu ve vanilyayı karıştırarak daha önce çırptığınız sıvılarla karıştırın.Bu karıştırma işlemini kaşıkla yapın mikser kullanmayın böylelikle muffinleriniz daha iyi kabaracaktır.

Hazırladığınız karışımı muffin kalıbınıza 1 parmak eksik kalacak şekilde dökün.Bu ölçü 12'lik muffin kalıbına tam gelmektedir.

Bitter çikolatayı muffinlerinizin üzerlerine küçük parçalar halinde kırın.Çikolata parçalarını hamurunuzu çırparken karıştırmayıp, kalıbınıza yerleştirdikten sonra üzerlerine kırınız.Böylelikle çikolata parçaları kalıbın en altına düşüp eriyerek muffinlerinizin yapışmasını engeller , çikolata parçaları üstünde kalarak ağzınıza çıtır çıtır lezzetin gelmesini sağlar.

180 C'de 20-25 dakika pişiriniz, muffinleriniz soğuduktan sonra arzunuza göre üstüne krem-şanti ile süslemeler yapabilirsiniz.




AĞLAYAN KEK





Keki İçin Malzeme :
5 Yumurta
3 kahve fincanı tozşeker
4 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı kakao
3 kahve fincanı un
1 pk kabartmatozu
1 pk vanilya 
Üzeri İçin:
1 pk krem-şanti
 Çikolata Sosu için:
1,5 bardak süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 pk kakao

Yapılışı:
Yumurta, şeker ve sütü çırpma kabınızda iyice çırpın, sonra kekin diğer malzemelerini de ekleyip karıştırdıkdan sonra kek hamurunuzu fırın kabınıza boşaltın. Önceden ısıtılmış 180'C fırında 30 dakika pişirin. Pişirme süreleri fırından fırına değişiklik gösterdiği için siz kekinize kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra keki fırından çıkarın.
Sıcak kekin üzerine 2 bardak soğuk süt döküp soğumaya bırakın.
Kekin üzerine süreceğimiz Krem-Şantiyi 1 bardak sütle çırptıktan sonra buzdolabında kek soğuyuncaya kadar bekletin.Çikolata sosu için süt, nişasta, şeker ve kakaoyu bir tencerede karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

Soğuyan kekin üzerine önce krem-şantiyi sonra çikolata sosunu sürün ve buzlukta 3-4 saat soğuttuktan sonra servis yapın ve afiyetle yiyin.